Food

কথায় বলে ' মন্ডা - মিঠাই ' ....... আসলে কি এই ' মন্ডা '?

• By Pulama Dutta
• 2023-11-16 17:50:56

শীর্ষ টাইমস ডেস্ক: ' মন্ডা - মিঠাই ' এই শব্দটা আমরা সবাই শুনেছি। খাদ্য রসিক বাঙালির ' মন্ডা - মিঠাই ' খেতে বেশ ভালোই লাগে। কিন্তু কখনও কি ভেবে দেখেছেন মিঠাইয়ের সঙ্গে এই ' মন্ডা ' শব্দটা কেন বলি? জানলে হয়তো অনেকেরই অবাক লাগবে যে, এই ' মন্ডা ' ব্যাপারটা হল একধরনের মিষ্টি। আর ' মিঠাই ' তো মিষ্টিরই হিন্দি নাম। আসুন আর একটু গভীরে গিয়ে জেনেনি ' মন্ডা '- এর ইতিহাস।

মনময়নসিংহের মুক্তাগাছা অঞ্চলের জমিদার ছিল আচার্য্য চৌধুরী পরিবার। জমিদারির সময় মুক্তারাম কর্মকার নামের এক ব্যক্তি তৎকালীন জমিদারকে পিতলের একটি কাছা উপহার দেন। কথিত আছে, সেই জন্যই নাকি এই অঞ্চলের নাম হয়েছিল মুক্তাগাছা। ১৮২৪ সালে ময়রা গোপাল পাল একটি মিষ্টি আবিষ্কার করেন যার নাম ছিল ' মন্ডা '। মিষ্টিটি বানিয়ে গোপাল পাল জমিদার জমিদার সূর্যকান্ত আচার্য্য চৌধুরীকে সেই মিষ্টি খাওয়ান। মিষ্টিটা খাওয়ার পর ওই জমিদার মুগ্ধ হয়ে যান। ধীরে ধীরে এই মিষ্টির গুণগান সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসু, রানী এলিজাবেথ, ইন্দিরা গান্ধী এমনকি স্তালিনও এই মিষ্টি চেখে দেখেন। ওই মুক্তাগাছা এলাকায় আজও গোপাল পালের প্রসিদ্ধ মিষ্টির দোকান রয়েছে। এই মিষ্টির স্বাদ ও জনপ্রিয়তার জন্য এই মিষ্টির নাম অজান্তেই নেওয়া হয় আজও।

ছবি: সংগৃহীত 

• Tags
• #Business
• #Magazine
• #Lifestyle