Food

আলু কি সত্যিই অস্বাস্থ্যকর? নাকি অযথাই অস্বাস্থ্যকরের ট্যাগ পেয়েছে?

• By Pulama Dutta
• 2023-11-23 15:56:11

শীর্ষ টাইমস ডেস্ক: আলু মানেই কী শুধু ওজনবৃদ্ধি, ডায়াবেটিসে খাওয়া মানা এই সব, আলুর কি পুরোটাই দোষ নাকি গুণও আছে৷ অনেকের দাবি, আলু স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিতে ভরপুর। আলুতে রয়েছে ফাইবার, পটাসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি ৬। এত খাদ্যগুণ থাকা সত্ত্বেও  কেন আলুকে অস্বাস্থ্যকর মনে করা হয়? বিশেষজ্ঞদের মতে, এর কারণ হল আলু যেভাবে রান্না করা হয় তা আলুকে অস্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে দেখায়৷

আলু ডিপ ফ্রাই করলে তা অস্বাস্থ্যকর হয়ে যায়। যে কারণে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অস্বাস্থ্যকর আলুতে পরিণত হয় এবং এটি অনেক রোগের কারণ হতে পারে। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর উপায়ে আলু খেতে চান তবে সেদ্ধ করুন, সাধারণভাবে রান্না করুন বা বেক করুন। হালকা ভাজা হলেও এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয় না। বিশেষজ্ঞদের মতে, আলু যদি স্বাস্থ্যকর উপায়ে রান্না করা হয়, তাহলে রোজ নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খেলে ক্ষতি নেই। প্রতিশীর্ষ টাইমস ডেস্ক:দিন এটি খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এতে উপস্থিত ফাইবার এবং পটাশিয়াম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

আলু খেলে আমাদের শরীরে  দ্রুত শক্তি উৎপাদিত  হয়। আলুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা তাৎক্ষণিক এনার্জি উৎপন্ন করে এবং মন ও শরীরের জন্য যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যারা জিমে  ব্যায়াম করেন তাদের বেশি কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজন হয়। পাশাপাশি হজম সহজে করার জন্যেও  কার্বোহাইড্রেট অত্যন্ত  প্রয়োজনীয়।

ছবি: সংগৃহীত

• Tags
• #Business
• #Magazine
• #Lifestyle